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Utiliser ce modèleSemaine gastronomique
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Semaine 1
Lundi
Déjeuner
- Velouté de châtaignesVoir aussi : Velouté de potiron
- Suprême de pintade aux morilles
- Purée de céleriVoir aussi : Purée de pommes de terre
- Plateau de fromages affinés
- Tarte fine aux poires
Dîner
- Crème de cresson
- Filet de sole aux agrumes
- Fondue de poireaux
- Sorbet citronVoir aussi : Dos de colin sauce citron
Mardi
Déjeuner
- Tartare de saumon à l'aneth
- Magret de canard au miel
- Gratin de butternut
- Chèvre frais aux herbes
- Soufflé glacé au Grand Marnier
Dîner
- Consommé de volaille
- Risotto aux asperges
- Jeunes pousses
- Panna cotta aux fruits rouges
Mercredi
Déjeuner
- Salade de homardVoir aussi : Salade de lentilles aux échalotes
- Filet de bœuf sauce au poivreVoir aussi : Bœuf bourguignon
- Pommes AnnaVoir aussi : Crumble aux pommes
- Comté affiné
- Entremets chocolat
Dîner
- Velouté de topinamboursVoir aussi : Velouté de potiron
- Quenelles de brochet sauce Nantua
- Épinards
- Fromage blanc
Jeudi
Déjeuner
- Terrine de légumesVoir aussi : Soupe de légumes du jardin
- Carré d'agneau en croûte d'herbes
- Tian de légumesVoir aussi : Soupe de légumes du jardin
- Saint-Marcellin
- Mille-feuille vanilleVoir aussi : Riz au lait à la vanille
Dîner
- Crème de petits pois
- Dos de bar à la vierge
- Fenouil braisé
- Salade d'agrumesVoir aussi : Salade de lentilles aux échalotes
Vendredi
Déjeuner
- Saint-Jacques snackées
- Volaille de Bresse à la crème
- Riz sauvage
- Brie truffé
- Tarte Tatin
Dîner
- Bisque de crevettes
- Œuf cocotte aux champignons
- Jeunes pousses
- Crème brûlée
Samedi
Déjeuner
- Foie gras de canard
- Pavé de turbot beurre blanc
- Légumes glacésVoir aussi : Soupe de légumes du jardin
- Époisses
- Vacherin aux fruits
Dîner
- Velouté de potimarronVoir aussi : Velouté de potiron
- Tourte de légumesVoir aussi : Soupe de légumes du jardin
- Salade d'herbesVoir aussi : Salade de lentilles aux échalotes
- Poire pochée au vin
Dimanche
Déjeuner
- Gravlax de truite
- Selle de veau aux champignonsVoir aussi : Blanquette de veau
- Gratin de pommes de terreVoir aussi : Purée de pommes de terre
- Plateau de fromages affinés
- Opéra
Dîner
- Consommé aux légumesVoir aussi : Soupe de légumes du jardin
- Raviole de champignons
- Jeunes pousses
- Mousse de fruits